Udara segar dalam setiap ruangan tentu diperlukan karena tanpa udara yang segar, Anda akan mengalami kesulitan untuk merasakan kenyamanan dalam ruangan tersebut. Udara segar tentu juga akan sangat diperlukan dalam restoran karena restoran sendiri akan penuh sesak dengan pelanggan pada jam-jam makanan sementara kegiatan masak-memasak di dapur akan semakin meningkat intensitasnya sehingga suasana udara di dalam restoran bisa jadi sangat pengap dan penuh dengan asap. Biasanya restoran akan

dilengkapi dengan sistem ventilasi untuk memperlancar laju sirkulasi udara di restoran, tetapi terkadang sistem ventilasi tidak berfungsi dengan baik.

Memperbaharui Sistem Ventilasi Restoran

• Sistem ventilasi dalam restoran sudah pasti harus direncanakan dengan baik sejak awal karena sistem ventilasi pastinya akan terintegrasi dengan bangunan restoran itu sendiri.
• Sistem ventilasi yang dipilih harus disesuaikan dengan kapasitas dan kebutuhan restoran dalam melayani jumlah tamu yang akan muncul terutama dalam jam-jam makan.
• Saat atmosfer di restoran sudah terlalu tidak nyaman untuk jangka waktu yang cukup lama, Anda perlu mengecek filter sistem ventilasi restoran karena bisa saja filter sistem ventilasi tersebut tersumbat oleh berbagai macam lemak, kotoran, dan minyak yang terkumpul terlalu lama.
• Anda perlu pula mempertimbangkan penggantian sistem ventilasi maupun pembaharuan salah satu bagian sistem ventilasi meskipun Anda berpikir bahwa hal ini akan menggunakan banyak uang. Namun, jika penggantian atau pembaharuan bisa memberikan kenyamanan lebih bagi pelanggan dan pekerja restoran, langkah ini tentu akan lebih bermanfaat bagi bisnis restoran tersebut.